Що можна їсти в Страсний тиждень: смачне меню і рецепти
Вже завтра починається останній тиждень Великого посту, який називається – Страсний тиждень.
Страсний тиждень – найважча для віруючих, але і найрадісніша, адже в кінці неї нас чекає чудове свято Великдень.
У період останнього тижня Великого посту меню дуже суворе. Велика частина тижня – дні сухоїдіння, не можна їсти термічно оброблені овочі, фрукти і крупи.
Заборонені варені каші, смажені овочі. Але це не означає, що їсти абсолютно нічого не можна. Страсний тиждень – це привід включити фантазію і придумати нові страви.
Главред зібрав меню і рецепти на Страсний тиждень Великого посту.
Меню на Страсний тиждень
- Страсний понеділок – у цей день можна їсти фрукти і овочі в сирому вигляді, а також хліб, мед і горіхи.
- Страсний вівторок – їсти можна сирі фрукти і овочі, мед, горіхи і хліб.
- Чисте середовище – хліб, сирі фрукти і овочі, мед і горіхи.
- Чистий Четвер – у цей день в раціоні – сирі фрукти і овочі, мед, горіхи, хліб.
- Страсна п’ятниця – у п’ятницю радять взагалі утриматися від прийому їжі.
- Велика Субота – можна їсти фрукти і овочі в сирому вигляді, мед, горіхи і хліб.
- Пасхальна неділя – наступ Великодня передбачає повний вихід з посту. У цей день знімаються всі обмеження на прийом їжі.
Рецепти на Страсний тиждень
Грибний суп
Вам знадобитися:
- 450-500 г свіжих або заморожених грибів (печериці, лисички, білі),
- 600 г картоплі,
- 150 г моркви,
- 150 г ріпчастої цибулі,
- 2-3 лаврових листки,
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Якщо гриби великі, їх треба нарізати. У киплячу воду (3 – 3.5 л) додати гриби, посолити, поперчити, варити 15-20 хвилин. Свіжі гриби треба варити довше.
Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на дрібній тертці. Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками. Додати його в суп, варити 7-10 хвилин. Потім додати цибулю і моркву. Варити до готовності картоплі.
В кінці приготування додати лавровий лист, а через 15 хвилин дістати його з супу. Якщо необхідно, досолити.
При подачі посипати суп зеленню.
Овочеве рагу з грибами
Вам потрібно:
- 0,5 кг картоплі,
- 0,5 кг цвітної капусти,
- 0,5 кг брокколі,
- 0,5 кг брюссельської капусти,
- 0,5 кг печериць,
- 2 середні моркви,
- 1 середня ріпчаста цибулина,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- соняшникова олія,
- сіль,
- перець,
- зелень за смаком.
Гриби почистити вимити і нарізати невеликими шматочками, цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками. Гриби з цибулею обсмажити на рослинній олії з додаванням солі і, за бажанням, прянощів. Викласти в казанок.
Картоплю очистити, помити, нарізати кубиками і підсмажити майже до готовності в соняшниковій олії, викласти в казанок.
Цвітну капусту і брокколі помити, розібрати на суцвіття і відварити майже до готовності в підсоленій воді, також викласти в казанок.
Брюссельську капусту також обсмажити в маслі і викласти в казанок.
Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці і підсмажити разом з томатною пастою до напівготовності. Додати до решти продуктів.
У казанці все перемішати, додати трохи окропу і згасити на повільному вогні протягом 10 хвилин, додати за смаком сіль, перець і зелень.
Подавати з пісним майонезом.
Сочевиця з грибами
Вам потрібно:
- 1 склянка сочевиці;
- 300 г печериць;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- одна велика морква;
- чорний перець і сіль за смаком;
- свіжа зелень;
- 2 столові ложки рослинної олії.
Ретельно промийте сочевицю під холодною водою. Після цього помістіть її в каструлю середнього розміру і залийте трьома склянками води. На швидкому вогні доведіть вміст каструлі до кипіння. Потім посоліть, і час від часу знімаючи піну, варіть сочевицю ще 20 хвилин на повільному вогні.
Очищену від лушпиння цибулю і часник дрібно порубати. Моркву почистіть і натріть на крупній тертці. Вимийте і наріжте невеликими скибочками печериці.
У сковороді з товстим дном на розігрітому рослинному маслі обсмажте овочі. Додайте до них печериці і, не забуваючи помішувати, готуйте зажарку ще 10 хвилин.
Всипте в сковороду з грибами готову сочевицю. Додайте рубану зелень, сіль, перець і гарненько все перемішайте.
Шукайте деталі в групі Facebook